Inlägg taggade med "Choklad"

Biskvi

Biskvi

Ordet biskvi kommer från det franska ordet biscuit, som betyder ”skorpa” eller ”kex”. Det bakverk som man i Sverige förknippar med ”biskvi” är dock betydligt mer luxuöst än en vanlig skorpa. En svensk biskvi består oftast av en botten gjord på mandel och socker, som man fyllt med en smörkräm […]

Churros

Churros

Ett av de mest klassiska spanska bakverken är så kallade churros. De kan liknas vid många saker, till exempel våfflor eller munkar, men sanningen är att churros är ett unikt bakverk som finns i många olika varianter. Rent tekniskt kan churron beskrivas som en rak eller böjd stjärnformad bit deg, […]

Petit-choux

Petit-choux

De fluffiga, luftiga och fjäderlätta bakelserna kallade petit-choux, små kålhuvuden på franska, kallas även för vattenbakelser på svenska. Den svenska benämningen vattenbakelser, kommer förmodligen från det att degen görs av vetemjöl, ägg, smör, mjölk och vatten. Vare sig du arbetar professionellt som konditor, bagare eller om du är hemmabagare, kan […]

prologue