Bakfnatt.se - Matlagning, bakning och kökskunskap för entusiaster
✶
Insikter om matlagning, bakning och kökskunskap
Bloggen erbjuder en mångfald av artiklar om matlagning, bakning och kökskunskap, skrivna av flera författare med olika perspektiv. Här hittar du praktiska tips, detaljerade recept och tekniker som hjälper dig att utveckla dina färdigheter i köket. Varje inlägg är utformat för att ge läsarna en djupare förståelse för ämnena och inspirera till nya kulinariska äventyr. Stanna kvar för att fördjupa dig i kunskap och få nya idéer som kan förvandla din matlagning och bakning.
Rekommenderade artiklar
Langos recept som blir frasiga och luftiga hemma
Lär dig göra langos med mjuk deg, rätt fritering och klassisk topping. Följ guiden för frasiga bröd som lyckas hemma.
Lär dig göra langos med mjuk deg, rätt fritering och klassisk topping. Följ guiden för frasiga bröd som lyckas hemma.
Görel Samuelsson
•15 juli 2026 
Vaniljkaka som blir mjuk och smakrik - enkelt recept
Baka en mjuk vaniljkaka med tydlig smak - få recept, gräddningstips och vanliga misstag samlade i en praktisk guide.
•
15 juli 2026
Negroni recept - så får du rätt balans i glaset
Lär dig ett klassiskt negroni recept med rätt proportioner, rörning och tips för en balanserad cocktail hemma.
•
14 juli 2026
Nedersta falsen i ugnen - när den gör störst skillnad
Lär dig när nedersta falsen i ugnen ger bäst botten på paj, bröd och gratänger - och skillnaden mot undervärme. Läs guiden.
•
14 juli 2026
Kategori Varmrätter
Kyckling cashew med saftig kyckling och krispiga cashewnötter
Lär dig laga kyckling cashew med saftig kyckling, krispiga nötter och blank sås - se steg, misstag och smarta tips.
Pasta alla norma - så lagar du den sicilianska klassikern hemma
Laga pasta alla norma hemma med aubergine, tomat och ricotta salata. Se steg, mängder och vanliga misstag i guiden.
Varm burrata med pasta och rostade tomater
Laga varm burrata med rostade tomater, pasta och citron. Få balans, rätt teknik och ett enkelt recept som lyfter smaken.
Skinkstek i gryta - så får du den saftig och mör
Laga skinkstek i gryta saftigt med rätt temperatur, gryta och smaker. Se hur du undviker torr stek.
Kategori Kökstips och teknik
Bikarbonat mot bakpulver - så byter du rätt i bakningen
Byta bikarbonat mot bakpulver? Lär dig rätt proportioner, vilka recept som fungerar bäst och hur du undviker bitter smak.
Varmluftsugn eller vanlig ugn - så väljer du rätt läge
Få koll på skillnaden mellan varmluftsugn och vanlig ugn, när du ska välja läge och hur du sänker temperaturen rätt.
Slipa köksknivar hemma - så väljer du rätt metod
Lär dig slipa köksknivar hemma och skilja på bryning, slipning och rätt vinkel för en vass egg som håller längre.
Frysa in kantareller - så behåller du smak och konsistens
Frysa in kantareller rätt för bättre smak och konsistens. Läs hur du rensar, förväller, packar och tillagar dem direkt ur frysen.
Kategori Bakverk och desserter
Ganache som blir rätt - från glasyr till tryffelkräm
Lär dig göra ganache med rätt proportioner, konsistens och smak - och rädda en skuren sats på köpet.
•
1 juli 2026
Vad är churros? Så känner du igen dem och gör dem hemma
Upptäck vad churros är, hur de skiljer sig från munkar och hur du lyckas hemma med frasiga, nyfriterade churros.
•
28 juni 2026
Éclair - så lyckas du med deg, fyllning och glasyr
Upptäck hur du bakar éclair med rätt chouxdeg, fyllning och glasyr. Få sprött resultat hemma.
•
27 juni 2026
Klassiska svenska tårtor - vilka passar till vilket tillfälle?
Lär dig klassiska svenska tårtor och vad som skiljer dem åt - plus tips för att välja rätt till midsommar, kalas och fika.
•
23 juni 2026
Fryst jordgubbscheesecake - så får du rätt konsistens
Lär dig göra fryst jordgubbscheesecake med rätt konsistens, jordgubbssmak och snygga skivor. Läs guiden!
•
22 juni 2026